【Youtube】3分ちょいクッキング始めました

黒門カルチャーファクトリーでは黒門放送局という自由な表現をできる場を作っています。
インターネットラジオ局としてスタートした黒門放送局ですが、紆余曲折を経て音声だけの収録スタジオではなく動画の撮影スタジオ化を検討しています。

黒門放送局の音声メディアと動画メディアの棲み分けは今も手探りですが、その第一弾として生産者や飲食店を紹介する料理企画をスタートさせ、ひとまず走ることにしました。

企画の概要

簡単にいうと、生産者さんから提供してもらった食材で料理をする番組です。
飲食店からはレシピを募集し、番組で紹介していきます。

全国の生産者さんから送ってもらった食材を使い、今日役に立つ簡単おうち料理を紹介していく番組です。
ご提供いただいた食材やレシピに関する情報は動画内・概要欄で紹介させていただきます。

今回の企画の意図は好きな食材は好きな生産者から仕入れる文化を作ること。
世の中には本当に美味しい食材を生産している生産者がたくさんいます。
でもそんなに知らないですよね。食なんてこんなに身近にあるものなのに。

これめちゃくちゃもったいなくないですか？
ビールだったら『キリンの◯◯』だったり、ワインなら『この生産者のこの畑のワイン』といったように生産者と紐付けて選んでるのに野菜や果物だとナス・きゅうり・いちごというように食材の種類だけに意識が向きがち。

でもそこには当たり前だけど生産している人がいて、その人ごとに想いやこだわりが存在しています。
顔と想いを知った上でスーパーに行くと食材選びが楽しくなるし、食材を通して人（生産者）と繋がることになります。

生産者を意識することは人生を意識することに繋がります。その人の人生を使って生産した食材を食べている。その視点は子供への食育の観点でも良い教育になるはずです。
これまであまり意識せずに食べていた食材が教材になる。そうなると僕らの食生活は今までよりも豊かなものになるのは間違いないと思います。

その結果として、このコロナ騒動で学校給食の停止・飲食店や企業の倒産による出荷数の減少に苦しむ生産者さんや、直接的に客数が減少している飲食店の応援になればこんな嬉しいことはありません。

第1回の3分ちょいクッキングは下に貼った動画になります。
初回は三重県伊賀市にある瑞雲ファームの瑞雲アスパラを使った「彩り野菜の簡単トマト煮」。
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